新竹东门市场美食 享初食堂 主菜抢眼不抢味之麵线糊

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啊...消夜时刻写重口味美食,根本逼死自己。说到麵线糊,我们村里街上的『叶妈妈早点』的大肠麵线也是一绝,我吃过的麵线糊中,叶妈妈是名列前茅,虽然家附近就有好吃麵线糊,但我还是乐于发掘更多美味麵线糊,于是,『享初食堂』就被我收进口袋名单,好不容易才终于找到机会来吃了...

新竹东门市场美食 享初食堂 主菜抢眼不抢味之麵线糊

『享初食堂』在新竹市东门市场里,这两年东门市场一直在改变,陆续进驻一些能吸引年轻族群的餐厅店家,『享初食堂』也是。

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东门市场有好几个入口,而且跟中央市场、西门市场应该是可以互通的吧!我希望可以很快找到『享初食堂』,所以参考了他人食记,从中正路新美乃斯对面的入口进去,沿着绿色路线,经过傍晚才开始营业的『曼谷市场』(泰式料理)、『海神丼饭』后左转,可找到『享初食堂』。

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中央市场中正路入口。

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在这里左转可看到『享初食堂』。因为我很好奇上图中前方光明处是哪个入口,于是我们餐后準备离开时去瞧了瞧。

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原来在大同路与东前街的T字交接路口也有一个东门市场入口,里这个入口进去,第一个转角右转即可看到『享初食堂』。(文内第一张图的紫色路线)

由这个入口可以更快抵达『享初食堂』,但停车比较不方便。

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终于到达『享初食堂』了。『享初食堂』主打麵线糊,兼卖黑轮、炸物、海鲜等,看起来卖的并不是什幺新奇的玩意儿,但,传统的事物也能有新的味道与新的风貌,『享初食堂』的麵线便是被注入了新的生命。

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午餐时段的东门市场有点冷清,相较之下,『享初食堂』还满热闹的。

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麵线类,除了清麵线,我每一种都想吃吃看!但一个人只有一个肚子,这天来两个人,只能点两碗。

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满满一个碗公的麵线。

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麵线上数颗极肥美的鲜蚵。

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蚵仔硕大鲜肥,十分咕溜。我吃了两颗投降,我对这种不是很熟的蚵仔接受度不太高,果先生倒是吃得很顺。

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蒜泥、香菜及乌醋是麵线糊的好朋友,和麵线糊很搭,点餐时若没有特别注明不加什幺佐料,这三样预设都会加进去。建议大家吃之前务必先搅拌,或边吃边搅拌,我忘了搅拌,吃麵线时觉得享初的麵线味道足、不会太稀,也算顺口,就边舀边吃着,吃到接近碗底时,蒜泥的味道突然加重、还冲了上来,以致最后几口吃得有点辛苦哩!所以提醒大家要记得先搅拌再开动!

主菜鹹酥鸡好吃!虽然直接放在麵线糊上,底部难免溼软,但上面没沾溼的部分还保有一些酥脆口味,而且调味鹹味刚好,也不会太柴。【鹹酥鸡麵线】的鹹酥鸡与麵线无法分装,如果完全不能接受鹹酥鸡变溼软,可以点【清麵线】+【鸡米花】,价格相同,可是感觉就没有【鹹酥鸡麵线】这幺特别了。

上面还提到其他东门市场里的餐厅例如『曼谷市场』和『海神』,我也是有兴趣,但可惜都是傍晚才开始营业,所以基本上无缘。『享初食堂』傍晚之后一路营业到23:00,传统的市场到了晚上更热闹,是觅食的好场所,真是耐人寻"味"的市场。

《享初食堂》
新竹市东门市场1060号/0925505193
週二~五 11:00-14:00、17:00-23:00
週六日 12:00-15:00、16:00-23:00
https://www.facebook.com/享初食堂-150062658862207/

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2018/09/14

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