新竹东区 大海拉麵 不用飞日本 道地的平价日式拉麵

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新竹东区 大海拉麵 不用飞日本 道地的平价日式拉麵

盆子现在因为工作的关係需要台湾到处趴趴走,然后又因为盆子相当热爱拉麵的关係,所以一次来到新竹巨城出差时,就就趁着地利之便在好友恰尔斯的推荐下来吃吃看这间新竹的平价拉麵店-大海拉麵。

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店门口有写着营业时间的牌子,只有午餐跟晚餐时段有卖,其他时间我想都是在準备汤头跟食材吧~
但是来这里一定要有排队的心理準备,盆子营业时间经过店门口5.6次,只有一次没有人排队...

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在这里用餐有在这里用餐的规矩~门口有写的很清楚,简单来说就是不要到了就冲进去找位子、也不要傻傻的在门口等带位,而是直接去柜檯拿菜单~~一面等座位的同时也可以先把想点的餐点填好喔~

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菜单是手写风的,口味还蛮多的,但基本上都是以豚骨汤头为基底去做变化的~肉食主义的盆子当然是点叉烧拉麵喽~~
(听说起司拉麵也很讚,下次有机会再来试试看~)
汤的浓度跟麵的硬度都可以自己选择~当然啦~像盆子这样热爱拉麵的人铁定是"浓"+"硬"啦~~XDD

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除了主餐拉麵以外还有简单的配菜可以点,但是基本上这些都只有贴在柜檯、没有写在菜单上面,就是在柜檯点餐的时候直接点喽~~这里的拉麵除了半熟蛋拉麵以外都是没有半熟蛋的,所以盆子我当然也点了一颗半熟蛋来解解馋喽~~

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店里的座位不多,但因为翻桌速度很快,所以其实候位时间也不会太长~但是还是建议不要一次太多人一起来,不然位子就会真的很难等~

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因为店员在客人点好餐的时候就已经把座位给划上了,所以为了不送错餐点就定位以后就请不要随意更换喽~~
店内有开水可以自行取用,桌上也有餐具那些,这些基本盆子就不多做介绍啦~~XDD(被巴)

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做好以后没几分钟麵就送上来啦~~吼吼~~感觉还不错喔~~

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首先先来看看那半熟蛋~熟度适中、膏状的半熟蛋黄、蛋白渗入的酱色~光看就让人食指大动!

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一口咬下果然相当的香醇浓郁~除了蛋黄够浓郁以外,蛋白的部分也相当入味~鹹香充分到位、不死鹹,完全不会盖过蛋本身的香味,在汤匙里舀上一点汤头一起入口会更加的香甜喔~

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麵上面有豆芽菜、木耳丝、葱花等简单的配菜~都是以口感爽脆的蔬菜为主,可以平衡拉麵在嘴里的口感喔~
(对不鸡...这张照片白平衡跑掉了...><)

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拉麵的部分是细麵,虽然菜单上有写个"粗",但盆子也不知道是换粗麵还是把麵煮到胀粗所以就不多做猜测~
麵选硬的的口感果然够道地,硬的吃起来口感才够劲啊~而且麵里也没有多余的硷水味,汤汁巴在上头的量也恰到好处~簌簌簌的大口吸到嘴里超过瘾!

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汤头的部分真的相当道地,浓郁却一点也不死鹹,完全可以喝的出大骨的香甜,也不会太鹹或油腻到让人难以入口,这汤头真的跟盆子目前评价最高的"屯京拉麵"有得拼!
要不是盆子家的歪星人有交代,不然大海拉麵的汤头也是盆子会想喝到碗底朝天的~

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最后该来介绍整碗麵的精随-叉烧啦!

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大海拉麵真不愧是以平价知名的拉麵店,170元的拉麵给了5~6片超大片的叉烧,而且厚度也相当有诚意喔!
叉烧一整个入味就不用多说了,调味上有酱的香却没有酱的死鹹,入口后酱香跟肉香相互交织成另一个层次的美味!肥瘦的比例大约是3:7~4:6,肥肉的部分完全不腻口,口感Q中带软~而瘦肉的部分则是扎实且柔软~这种价位可以吃到这种等级的叉烧真的是相当值得喔!

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据说大海拉麵有间姐妹店在巨城里,改天有机会来去吃吃看再来跟大家分享喽~^O^

店家资讯:大海豚骨拉麵
住址:新竹市东区锦华街10巷19号
电话:03-542-7698
营业时间:平日11:00~14:00、17:00~21:00;假日11:00~14:30、17:00~21:00
网址: http://www.walkerland.com.tw/poi/view/26579

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